每个孩子在成长发育的过程中，都会消耗大量的钙、铁、锌等微量元素，再加上宝宝们或多或少都会有一些挑食的习惯，等他们越是长大就会越为明显的反应出来。不过这是宝妈们不要急着给孩子吃（钙片、铁剂），盲目的给他们补，反而适得其反，宝妈要做的是让孩子乖乖吃饭，改掉挑食的坏毛病，让孩子从食物中获取营养。

其实，很多食物都能满足宝宝们日常所需的营养，并不一定要吃钙片或铁剂，而且食物的吸收率还比钙片和铁剂来的高呢。今天跟大家分享一道简单易做的金针菇胡萝卜丸子，里面加入了多种食材，钙铁锌全都有营养丰富，只要调好馅料蒸一蒸就可以食用了。

金针菇胡萝卜丸子

【准备食材】金针菇100g，胡萝卜1根，五花肉200g，葱姜蒜，生抽，料酒，蚝油，淀粉，盐和香油。

【制作步骤】

1、首先把金针菇去根，清洗干净，撕成小缕，切成小细段，（为了孩子更容易咀嚼和消化）

2、胡萝卜清洗干净，去皮，切成丝备用。（胡萝卜中富含丰富的维生素，胡萝卜素和钙质，对保护视力，补充钙元素，增进营养有很好的作用）

3、把胡萝卜丝和金针菇段放入碗中，加入少量盐，腌渍出里面的水分，将其挤干备用。这样更利于混合在肉馅中团成肉丸子。

4、调制肉馅。把五花肉和葱姜蒜一起剁成末，放入碗中，加入适量生抽，料酒，蚝油，香油和盐。调制肉馅时应始终沿着同一个方向来搅打，这样更利于肉馅上劲。（这样做出的肉丸口感更劲道，非常有弹性。）

5、把处理好的胡萝卜丝和金针菇放入肉馅中，加入淀粉，搅拌均匀。（建议使用玉米淀粉。它质地细腻，糊化能力强，不易老化，无味道，淀粉用量也只是少量的，一小勺即可。）

6、把备好的肉馅团成大小均匀的肉丸子，放入盘中。

7、起锅烧水，放上丸子，蒸15分钟即可。（蒸制时间请按肉丸的大小酌情增减。）

鲜艳欲滴的丸子做法就这么简单。常给宝宝做这个丸子，补钙补铁又补锌，孩子个头蹭蹭长。